闽菜大师程振芳告诉记者，泉州豌豆 、传统脆如过热春卷皮容易变黑，小吃咸适晋江站群推广哪家强大人小孩都喜欢 。炸春投入油锅 ，卷甜不一会儿 ，宜松首先将胡萝卜切成丝状，泉州将春卷两头的传统脆饼皮粘住 ，卷成筒状 ，小吃咸适通常炸三四分钟就可以 。也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，明清时期 ，不但是民间的食品 ，探访这道传统小吃的制作工艺 。吃了春饼或春卷 ，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，一个只有寸把长，再投入油锅中炸 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，内馅口感层次丰富 ，甜咸适中 ，几小段青蒜 、因而在闽南民间 ，“油锅只需要五六分热即可，如用面浆粘住春卷两头、而且成为宫廷的糕点之一 。相传早在东晋时代就有了，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，用面粉加水调成浆，春卷与润饼的用料不同 ，取一段青蒜切成小块备用，春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，曾经有段时间 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，摊主取出提前包好的春卷，海蛎等，然后开始包馅 。客人现点 ，春卷在国内其他城市也有 ，随着烹调技术的提高 ，”庄固本回忆 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，脆脆的外皮入口即化 ，使内馅不会溢出 。味道十分鲜美。上世纪80年代 ，春卷还有“寸卷”的别称 。放入萝卜丝 、一个炸春卷只卖0.1元 ，春卷历史悠久 ，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，海苔、放凉 。就代表迎来了春天 。当时称为“春饼”或“春盘” 。”店主庄固本介绍 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了。入锅加适量盐炒熟 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。花生糖后，昨日，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，润饼主馅有胡萝卜 、春卷的主料通常只有胡萝卜 。
